L’été est l’époque des plats frais et légers qui misent surtout sur les légumes, les salades et les fruits, mais c’est aussi une période où les produits mûrissent plus vite, ce qui peut entraîner un gaspillage de nourriture. Allons voir les produits de saison qu’offre le supermarché du centre commercial et suivons quelques conseils pour ne pas les gaspiller.

L’été : une explosion de saveurs et de couleurs qui invitent à la créativité

Tomates, courgettes, aubergines, concombres, salades vertes ou poivrons sont les stars de l’été, sans oublier les fruits tels que le melon, la pastèque, les nectarines ou les figues, pour ne citer qu’eux. Les produits de saison si savoureux que vous pouvez trouver au Caprabo d’illa Carlemany contiennent tous des vitamines, des minéraux, des fibres et des substances bénéfiques telles que l’eau pour une bonne hydratation.

La créativité également contre le gaspillage

Et d’autres conseils qui aideront aussi votre porte-monnaie !

Faire preuve d’ingéniosité peut également nous aider à utiliser les ingrédients trop mûrs et qui peuvent avoir perdu leur texture ferme et lisse, ou encore les restes du repas à partir desquels nous pouvons inventer de nouveaux plats. Veloutés froids, garniture d’omelettes ou de sandwich, ingrédients pour une pizza, légumes sautés ou transformation de gaspacho en vinaigrette ne sont que quelques exemples de ce « recyclage ». Ajoutons également la possibilité de congeler les aliments ; une technique prodigieuse pour une cuisine durable. Même les œufs peuvent être congelés ! Pour cela, soit il faut les battre en omelette avant, soit congeler séparément les blancs et les jaunes.

Et voici trois conseils supplémentaires pour faire des économies : faire les courses le ventre plein, pour éviter d’acheter plus que de raison ; remplir le frigo tous les deux ou trois jours et consommer les aliments avant qu’ils ne perdent leurs propriétés ; et consacrer un moment chaque jour à la cuisine pour toujours avoir de quoi se mettre sous la dent !